Өсімдік әлемі өзінің алуан түрлілігімен және адамға беретін пайдасымен ерекшеленеді. Көптеген мәдениеттер ағаш жемістерін ғасырлар бойы тек тағам ретінде ғана емес, медицина мен түрлі салт-жоралғыларда да қолданған. Ең көне әрі қасиетті саналатын өсімдіктердің бірі – анар ағашы. Ол әртүрлі өркениеттерде құнарлылықтың, өмірдің және ұзақ ғұмырдың нышаны болған. Бұл ерекше ағаш әсемдік қасиеттерін, дәмді жемістерін және емдік мүмкіндіктерін ұштастырады. Анар туралы көбірек білген сайын оның ғажайып сырлары ашыла түседі.
- Анардың отаны қазіргі Иран аумағы болып саналады. Сол жерден ол Жерорта теңізі аймағына және Азияға тараған. Бүгінде жылы климатты көптеген елдерде өсіріледі.
- Өсімдіктің латынша атауы Punica granatum деп аталады. «Punicus» сөзі Карфагенмен байланысты, ал «granatus» – дәнді деген мағынаны білдіреді. Ғалымдар осылайша жемістің ерекшелігін айқындаған.
- Анар ағашы бұта түрінде де, кәдімгі ағаш түрінде де өсе алады. Биіктігі екі метрден алты метрге дейін жетеді. Бұл сортқа және өсу жағдайына байланысты өзгереді.
- Анардың жапырақтары жылтыр әрі ұзынша болып келеді. Олар қалың тәж құрап, ағашқа әрдайым сән береді. Сол себепті ол сәндік мақсатта жиі отырғызылады.
- Анардың гүлдері қызыл немесе қызғылт түсті болады. Әдемі пішіні үшін олар да бағаланады. Гүлдеу мерзімі бірнеше айға созылып, ағашты ерекше тартымды етеді.
- Жемістері домалақ әрі қалың қабықты. Диаметрі он сантиметрге дейін жетуі мүмкін. Қабық түсі сарыдан қою қызылға дейін өзгереді.
- Жемістің ішінде көптеген дән бар. Әрбір дән шырынды әрі дәруменге бай целлюлозамен қапталған. Сол себепті анар құнды азық-түлікке жатады.
- Анар ағашы ұзақ өмір сүреді. Орташа жасы жүз жылға жетеді. Жағымды жағдай жасалғанда екі жүз жылға дейін өсе береді.
- Өнімділігі климатқа тікелей байланысты. Жылы аймақтарда ағаш жылына екі рет жеміс беруі мүмкін. Бұл оны бағбандар үшін ерекше құнды етеді.
- Анар құнарлылық пен молшылықтың белгісі саналған. Ежелгі Грекияда ол Персефона құдайымен байланыстырылған. Көптеген мәдениеттерде жеміс мәңгілік өмірдің нышаны болған.
- Ежелгі медициналық еңбектерде анар түрлі ауруларға ем ретінде аталған. Оның шырыны ас қорытуды жақсартып, ағзаны нығайту үшін қолданылған. Тіпті қабығы да емдік мақсатта пайдаланылған.
- Дәндерінің құрамында пайдалы май бар. Ол антиоксиданттарға бай және косметологияда қолданылады. Мұндай май тері мен шаш күтіміне көмектеседі.
- Анар шырыны С дәруменіне бай. Ол иммунитетті нығайтып, жүрек пен тамыр жүйесін қолдайды. Қыс мезгілінде бұл сусын ерекше пайдалы.
- Әртүрлі елдердің асханасында анар кеңінен қолданылады. Оның дәндері салатқа, ет тағамдарына және тұздықтарға қосылады. Бұл өнім тамаққа балғындық пен қышқыл дәм береді.
- Әзербайжанда жыл сайын анар фестивалі өткізіледі. Онда ондаған сорт көрсетіліп, түрлі тағамдар дайындалады. Бұл мереке көптеген туристерді қызықтырады.
- Анар ағашы құрғақшылыққа төзімді. Су аз болған жағдайда да өсе алады. Дегенмен мол өнім алу үшін жеткілікті ылғал қажет.
- Ежелгі дәуірде анардың бейнесі киім мен сәулет өнерінде жиі қолданылған. Ол байлық пен берекенің белгісі ретінде қабылданды. Бұл өрнек қазіргі сәндік өнерде де кездеседі.
- Иудаизмде анар қасиетті жеміс саналады. Әрбір жемісте Таураттағы 613 өсиетке сәйкес дәл сондай дән бар деген сенім бар. Осы себепті ол діни символға айналған.
- Бүгінгі таңда ғалымдар анардың емдік қасиеттерін зерттеуді жалғастыруда. Ол холестерин деңгейін төмендетуге және жүрек жұмысын жақсартуға көмектеседі. Сондықтан жеміс дұрыс тамақтанудың маңызды бөлігіне айналды.
Анар ағашы сұлулықты, пайдалы қасиеттерді және терең мәнге толы символиканы біріктіреді. Ол әртүрлі халықтардың тарихы мен мәдениетінде ерекше орын алған. Бұл өсімдік қазіргі заманғы медицина мен тұрмыста да бағаланады. Анар табиғаттың ең қымбат сыйларының бірі екені даусыз.
Добавить комментарий