Хош иісті шөптер адамзат өмірінде ежелден бері маңызды орын алып келеді, олар тұрмыста да, мәдениетте де, тағам дайындауда да қолданылған. Солардың ішінде тимьян ерекше бағаланған, оны көпшілік чабрец атауымен де біледі. Бұл өсімдік дәмі үшін ғана емес, пайдалы қасиеттері үшін де жоғары құрметке ие болған. Ол әртүрлі аймақтарда өсіп, қоршаған орта жағдайына оңай бейімделе алады. Тимьян Еуропа мен Азия халықтарының дәстүрінде берік орын алған. Төмендегі деректер бұл шөпке әдеттегі асүй шеңберінен тыс көзқараспен қарауға мүмкіндік береді.
- Тимьян яснотқымдастар тұқымдасына жатады. Осы топқа жалбыз бен розмарин де кіреді. Ортақ тегі олардың иістеріндегі ұқсастықты түсіндіреді.
- Өсімдіктің атауы көне грек тілінен шыққан. Ол күш пен батылдықты білдіретін ұғымдармен байланыстырылады. Мұндай мағына ежелгі дәуірдегі көзқарасты көрсетеді.
- Ежелгі Грекияда тимьян салт-жоралғыларда пайдаланылған. Онымен ғибадатханалар мен үйлерді түтіндеткен. Хош иіс кеңістікті тазартады деп сенген.
- Римдіктер тимьянды шомылатын суға қосқан. Бұл әдет денені сергітудің бір тәсілі ретінде қабылданған. Иісі сергектікпен байланыстырылған.
- Орта ғасырларда чабрец жастықтың астына салынған. Адамдар ол жаман түстерден қорғайды деп ойлаған. Өсімдікке қорғаушы күш тән деп есептелген.
- Тимьян эфир майларына бай. Дәл осы заттар оған қанық иіс береді. Олардың мөлшері климаттық жағдайға тәуелді.
- Шөптің дәмі аздап ащылау әрі хош иісті. Ол ет пен көкөніс тағамдарымен жақсы үйлеседі. Сондықтан әртүрлі елдердің асханасында кең қолданылады.
- Француз гастрономиясында тимьян шөп қоспаларының құрамына кіреді. Оны тұздықтар мен маринадтарға қосады. Қыздырғанда иісі айқындала түседі.
- Тимьян балды өсімдік ретінде белгілі. Аралар оның гүлдеріне жиі қонады. Мұндай жерлерден жиналған бал ерекше дәмімен ерекшеленеді.
- Бұл өсімдік құрғақшылыққа төзімді. Ол тасты және жұтаң топырақта да өсе алады. Осындай қасиет оның табиғатта кең таралуына ықпал етеді.
- Чабрец халық медицинасында жиі қолданылған. Қайнатпалары суық тигенде пайдаланылған. Мұндай тәжірибе бақылауларға негізделген.
- Тимьян құрамында антисептикалық әсері бар қосылыстар кездеседі. Сол себепті оны бөлмелерді тазарту үшін қолданған. Иісі тазалықтың белгісі саналған.
- Бағбандықта бұл шөп сәндік қасиеті үшін бағаланады. Төмен өсетін бұталары тығыз кілем түзеді. Гүлдеген кезде ауаны хош иіс кернейді.
- Тимьян бір жерде ұзақ жылдар бойы өсе алады. Қолайлы жағдайда ол өміршеңдігін сақтайды. Бұл үй маңындағы бақ үшін ыңғайлы.
- Әр өңірде чабрецтің өзіне тән түрлері бар. Олар иіс реңктерімен ерекшеленеді. Мұндай алуандық қолдану мүмкіндігін кеңейтеді.
- Тимьян кесуге жақсы төзеді. Бұл жаңа өркендердің өсуін ынталандырады. Бұта тығыз әрі жинақы болады.
- Қазіргі кезде тимьян табиғилықпен байланыстырылып қабылданады. Ол экологиялық өнімдерде жиі қолданылады. Мұндай бейне ұзақ қолдану тарихының нәтижесінде қалыптасқан.
Тимьян пайдалы қасиеттері мен мәдени мағынасы тоғысқан өсімдік болып саналады. Оның иісі өткен мен бүгінді байланыстырады. Қарапайым шөптің өзі дәстүр мен күнделікті өмірдің ажырамас бөлігі бола алатынын дәлелдейді. Әмбебаптығы оған деген қызығушылықты сақтап отыр. Сол себепті тимьян бүгінде де өз өзектілігін жоғалтқан жоқ.
Добавить комментарий