Жемістер адам ағзасына зор пайда әкеліп қана қоймай, дәмі мен хош иісімен де ерекше тартымды. Солардың ішінде тропикалық елдердің нағыз символына айналған мангоның орны бөлек. Бұл шырынды әрі хош иісті жеміс әлем бойынша сүйіспеншілікке ие болып, тағамдар мен сусындардың ажырамас бөлігіне айналды. Ежелгі замандарда ол қасиетті ағаш саналып, молшылық пен махаббаттың белгісі ретінде қастерленген. Қазіргі таңда манго шырындардан бастап тәттілерге, салаттар мен ыстық тағамдарға дейін кеңінен қолданылады. Төменде осы керемет жеміс туралы ең қызықты деректер ұсынылады.
- Мангоның отаны – Оңтүстік Азия, әсіресе қазіргі Үндістан мен Мьянма аумағы. Бұл аймақтарда ағаш шамамен төрт мың жыл бұрын өсіріле бастаған, сондықтан ол адам өсірген ең көне мәдени өсімдіктердің бірі саналады.
- Үнді халқы мангоны «құдайлардың жемісі» деп атайды. Ежелгі аңыздарда бұл жемісті махаббат құдайы Каманың сүйікті асы ретінде суреттейді.
- Мангоның мыңнан астам түрі бар, олардың әрқайсысының дәмі, пішіні мен иісі өзгеше. Кейбірінің еті талшықты болса, енді бірі өте нәзік әрі майлы құрылымға ие.
- Піскен манго А, С, Е және В дәрумендер тобына бай. Ол иммунитетті күшейтіп, терінің саулығын жақсартады және ағзаны жасартуға көмектеседі.
- Манго жапырақтарында қандағы қант деңгейін төмендететін табиғи заттар бар. Кей елдерде олардан дәстүрлі емдік тұнбалар дайындалады.
- Бұл жеміс ботаникалық тұрғыдан кешью мен фисташкамен туыс. Үшеуі де сумах тұқымдасына жатады.
- Манго ағашы үш жүз жылдан астам өмір сүріп, сол уақыттың бәрінде жеміс бере алады. Оның діңі мықты, жапырағы қалың және көлеңкесі мол.
- Бір жемістің салмағы 150 грамнан 2 килограмға дейін жетеді. Таиландта ерекше ірі сорттар өсіріледі, олар мерекелік дастарқанды безендіру үшін қолданылады.
- Үндістанда манго ұлттық жеміс саналады. Оның бейнесі ұлттық өрнектерде, мата әшекейлерінде және сәулет элементтерінде жиі кездеседі.
- Манго дәнінен алынған май косметологияда кең қолданылады. Ол теріні жұмсартып, құрғақтықты азайтады және табиғи ылғалдылықты сақтауға көмектеседі.
- Толық піспеген манго салаттарға және ащы тағамдарға қосылады. Мұндай жемістердің дәмі қышқылдау болып, лаймға ұқсас иіс шығарады.
- Бұл жеміс ыстық климатта ағзаны салқындатуға көмектеседі. Сол себепті манго тропикалық аймақтарда аса танымал.
- Үнді дәстүрінде үйлену тойында манго бұтақтарын сыйға тарту әдеті бар. Ол ұзақ ғұмыр мен отбасы бақытының нышаны саналады.
- Манго құрамындағы антиоксиданттар жасушаларды ерте қартаюдан қорғайды және ағзаны зиянды еркін радикалдардан тазартады. Тұрақты тұтыну жас әрі сергек болуға ықпал етеді.
- Бұл жеміс тек десерттерге ғана емес, негізгі тағамдарға да қосылады. Одан тұздықтар, смузи, маринадтар мен карри дайындалып, тағамға тропикалық нәзік дәм береді.
- Кей сорттардың дәмі ерекше — ананас, шабдалы немесе қылқан жапырақ иісін еске түсіреді. Осы қасиеті арқасында манго әлемдегі ең ерекше әрі алуан түрлі жемістердің бірі атанып отыр.
Манго – тек тропикалық жеміс емес, өмірдің қуанышы мен молшылықтың бейнесі. Оның дәмі тәттілік пен сергектікті үйлестіріп, күн сәулесін еске салады. Құнарлы қасиеттері мен нәзік хош иісі оны денсаулыққа пайдалы әрі сүйікті тағамға айналдырды. Мангоның тарихы мен дәмі табиғаттың байлығын және адамзаттың оны қадірлей білетінін айқын көрсетеді.
Добавить комментарий