Сірке суы туралы 35 қызықты мәліметтер

Адамзат мыңдаған жылдар бойы ашыту арқылы алынған табиғи өнімдерді тек тағам дайындауда ғана емес, тұрмыста да пайдаланып келеді. Солардың ішінде кеңінен тарағандарының бірі – сірке суы. Оның тарихы көне дәуірлерге кетеді, ал қолдану аясы таңғаларлықтай кең. Бұл өнім тағамның дәмін жақсартып қана қоймай, консервілеуге, тазалық сақтауға және денсаулыққа да пайдасын тигізеді. Сірке суы дүние жүзінде белгілі, әрбір халық оны өзінше пайдаланады. Енді осы үйреншікті сұйықтыққа жаңаша көзқарас қалыптастыратын қызықты деректерге тоқталайық.

1. Сірке суы туралы алғашқы деректер 5 мың жылдан астам бұрын жазбаларда кездеседі. Ол шараптың ашып кетуі нәтижесінде пайда болған.
2. Ежелгі мысырлықтар оны тағамдарды сақтау және маринад жасау үшін қолданған. Бұл ыстық климатта өнімді ұзақ сақтауға мүмкіндік берді.
3. Ежелгі гректер сірке суын емдік құрал санаған. Онымен жараларды өңдеп, суды ашытылған сұйықтықпен араластырып ішкен.
4. Рим легионерлері «поска» деп аталатын сұйылтылған сірке суын ішкен. Ол ұзақ жорықтарда күш сақтауға көмектескен.
5. Азия елдерінде қышқыл сұйықтық соустар мен дәмдеуіштердің негізі ретінде қолданылған. Қытай деректерінде ол біздің дәуірімізге дейінгі І мыңжылдықта аталады.
6. Орта ғасырларда емшілер сірке суы обаға қарсы қорғайды деп сенген. Адамдар сірке сіңген матаны өздерімен бірге алып жүрген.
7. Францияда қышқыл сұйықтықты ұзақ уақыт бойы суық тигенде дәрі ретінде пайдаланған. Оны тұндырмаларға қосқан.
8. Сірке суының түрлері өте көп – шараптық, алма, күріш, бальзамдық, арпалық және тағы басқалары. Әрқайсысының өзіне тән дәмі мен иісі бар.
9. Моденадан шыққан бальзамдық сірке суы дәстүрлі әдіспен ондаған жылдар бойы дайындалады. Ол қою әрі ерекше дәмімен танымал.
10. Алма сірке суы ас қорытуға пайдалы қасиеттерімен әйгілі. Оны денсаулықты жақсарту үшін жиі қолданады.
11. Жапония мен Қытайда күріш сірке суы суши мен маринадтарда кең қолданылады. Оның дәмі шараптық түріне қарағанда жұмсақтау.
12. Ақ дистилденген сірке суы тұрмыста жиі пайдаланылады. Ол бетті тазалауға және иісті кетіруге көмектеседі.
13. Сірке суы табиғи консервант саналады. Оны тұздалған және маринадталған тағамдарға қосып, бактериялардың көбеюін тежейді.
14. Халық медицинасында ол бас ауруын басу үшін қолданылған. Шекеге жағу немесе компресс жасау әдісі болған.
15. Косметикада сірке суын шашты шаюға пайдаланған. Ол шашты жұмсартып, жылтырлық берген.
16. Тұрмыста ол шәйнек пен кофеваркадағы қақтан арылту үшін таптырмас құрал. Минералдық қалдықтарды металға зиянсыз ерітеді.
17. Сірке суы жағымсыз иістерді жоюға көмектеседі. Онымен тоңазытқышты сүртуге немесе кір жууға болады.
18. Шыны мен айна тазалауда да қолданылады. Қышқыл бетке жылтыр беріп, із қалдырмайды.
19. Бақшада сірке суының ерітіндісі арамшөпке қарсы қолданылады. Ол өсімдік жапырағын зақымдап, өсуін баяулатады.
20. Тағам дайындауда қышқыл сұйықтық етті жұмсартуға әсер етеді. Ол талшықтарды бұзып, тағамды нәзік етеді.
21. Кейбір тәтті тағамдарға да сірке суы қосылады. Қышқылдық қамырдың көтерілуіне көмектесіп, торттарды әуе тәрізді етеді.
22. Шарап пен сыра дұрыс сақталмаса, сірке суына айналуы мүмкін. Бұл процесс сірке ашытқыларының әсерінен жүреді.
23. Кетчуп, майонез және түрлі соустардың құрамында да сірке суы бар. Ол дәмді жақсартып, ұзақ сақталуына ықпал етеді.
24. Қышқыл табиғи антисептик саналады. Онымен суды және ыдысты залалсыздандырған.
25. XVI ғасырда Еуропада сірке суы алхимияда қолданылған. Оны тәжірибелердің маңызды бөлігі деп санаған.
26. Түрлі халықтар қышқыл сұйықтықты ыстық күндері сусын ретінде ішкен. Ол сергітіп, шөлді басқан.
27. XIX ғасырда АҚШ-та сірке суын өнеркәсіптік жолмен өндіре бастады. Бұл өнімді көпшілікке қолжетімді етті.
28. Медицинада сірке суы кейбір жақпалар мен сүртпелердің құрамына кіреді. Ол басқа заттардың әсерін күшейтеді.
29. Хош иісті терапияда сірке суының буымен ингаляция жасаған. Оның суық тигенде көмектесетініне сенген.
30. Кей елдерде сірке суы сусындарға қосылады. Ол коктейльге ерекше дәм мен сергектік береді.
31. Сірке суы сабынды қалдықтарды ерітеді. Оны плитка мен сантехниканы тазалауға пайдаланады.
32. Ежелгі дәуірде матаны ағарту үшін қолданылған. Ол ақ түстің айқындығын сақтаған.
33. Әскерде жараларды дезинфекциялау үшін пайдаланылған. Ол арзан әрі қолжетімді болған.
34. Сірке суы қандағы қант деңгейін төмендетуі мүмкін. Қазіргі зерттеулер оның зат алмасуға ықпалын көрсетеді.
35. Әлемде жыл сайын миллиондаған литр сірке суы өндіріледі. Ол дәстүр мен заманауи тәжірибені біріктіретін әмбебап өнім болып қала береді.

Сірке суы адамзат тарихында үнемі пайдалы әрі сан қырлы өнім болып келеді. Оны тағам дайындауда, медицинада, тұрмыста және косметикада қолдану аясын кеңейтті. Қолжетімділігі мен қарапайымдылығы оның құндылығын арттырды. Әрбір халық бұл өнімді өзінше пайдаланып, қолдану әдістерін байытты. Бүгінде де сірке суы өзінің көпқырлылығымен таңғалдырып, болашақта да маңызын жоғалтпайды.