19 интересных фактов о Сычуани

Китай — страна невероятного внутреннего разнообразия, где каждая провинция представляет собой самостоятельный мир со своей историей, культурой и природой. Среди двадцати трёх провинций страны есть особые земли, чьё значение для китайской и мировой цивилизации несоизмеримо больше их административного статуса. Сычуань — именно такое место — юго-западная провинция, окружённая со всех сторон горными хребтами и в силу этой географической изоляции выработавшая неповторимый облик. Здесь родилась одна из самых известных кухонь мира, здесь обитает большая панда, здесь хранятся памятники древних цивилизаций, не уступающие по значимости египетским пирамидам. Девятнадцать фактов, собранных ниже, позволят заглянуть в этот удивительный уголок Китая с новым пониманием и восхищением.

1. Сычуань является одной из наиболее населённых провинций Китая — здесь проживает около 84 миллионов человек. По численности жителей этот регион превосходит большинство европейских государств, уступая лишь таким гигантам, как Германия или Франция. Столь значительная демографическая мощь объясняется исключительным плодородием Чэндуской равнины.
2. Название «Сычуань» в переводе означает «четыре реки». Оно отражает географическую особенность провинции — её территорию орошают четыре крупных притока реки Янцзы, создающие разветвлённую водную систему. Обилие воды в сочетании с мягким климатом превратило Чэндускую равнину в один из самых плодородных сельскохозяйственных районов Азии.
3. Провинция окружена горными барьерами, что исторически делало её природной крепостью. На западе высятся хребты Тибетского нагорья, на севере — хребты Циньлин и Дабашань, на востоке и юге — горы Юньгуйского плато. Именно эта замкнутость породила особое самосознание жителей — сычуаньцев нередко называют «поднебесными» людьми, живущими в своём отдельном мире.
4. Сычуань входит в число важнейших ареалов обитания дикой большой панды. В горных бамбуковых лесах провинции сосредоточено около 30% всей мировой популяции этого редкого медведя. Заповедники Волун и Бифэнся являются главными центрами разведения и изучения панд — именно здесь родилось большинство животных, отправленных в зоопарки мира по программам «панда-дипломатии».
5. Чэнду — столица провинции — является одним из крупнейших городов Китая с населением около 21 миллиона человек в пределах агломерации. Этот мегаполис входит в число самых комфортных для жизни городов страны благодаря мягкому климату, развитой инфраструктуре и богатой культурной жизни. Расслабленный темп существования и культ чайных домиков отличают Чэнду от суетливых Пекина и Шанхая.
6. Чайная культура Чэнду является особым культурным феноменом, не имеющим прямых аналогов в других китайских городах. Сотни традиционных чайных домиков разбросаны по всему городу — в парках, во дворах храмов, в тихих переулках. Многие посетители проводят здесь целые дни за игрой в маджонг, неспешными беседами или просто созерцанием — и эта философия неторопливой жизни стала фирменной чертой сычуаньского характера.
7. Сычуаньская кухня является одной из восьми великих кулинарных традиций Китая и, пожалуй, наиболее известной из них за пределами страны. Её главная особенность — сочетание острого вкуса красного перца с онемляющим эффектом сычуаньского перца хуацзяо, создающим уникальное ощущение «маля» — «онемляющей остроты». Это кулинарное явление изучается нейробиологами как особый тип вкусового восприятия.
8. Сычуаньский перец хуацзяо биологически не является настоящим перцем — он представляет собой плоды растения из рода зантоксилум, родственного цитрусовым. Активное вещество сансул вызывает характерное покалывание и онемение языка, которое воздействует на нервные рецепторы иначе, чем любая другая специя. Именно это сочетание острого жжения и онемения делает сычуаньскую кухню физиологически уникальной.
9. Гигантский статуй Будды в Лэшане — высотой 71 метр — является крупнейшей каменной скульптурой Будды в мире. Высеченный в скале на слиянии трёх рек, он создавался на протяжении почти 90 лет — с 713 по 803 год нашей эры. По преданию, монах Хайтун начал работу над ним, чтобы умиротворить воды бурной реки и защитить лодочников от гибели.
10. Лэшаньский Будда включён в список Всемирного наследия ЮНЕСКО вместе с заповедником горы Эмэй — одной из четырёх священных буддийских гор Китая. Паломники поднимаются на вершину Эмэй высотой 3099 метров, преодолевая десятки километров крутых каменных ступеней. В ясную погоду с вершины открывается вид на бескрайние просторы Сычуаньской котловины.
11. Дуцзянъянь — ирригационная система, построенная в 256 году до нашей эры инженером Ли Бином — является старейшим в мире действующим гидротехническим сооружением. Этот шедевр древней инженерии направляет воды реки Минцзян на орошение Чэндуской равнины без использования плотины — через систему каналов и разделителей потока. Спустя более двух тысяч лет сооружение продолжает работать и по сей день обеспечивает водой несколько миллионов гектаров сельскохозяйственных угодий.
12. Цзючжайгоу — долина девяти деревень в северной Сычуани — является одним из наиболее фотографируемых природных объектов Китая. Система многоярусных водопадов, бирюзовых озёр невероятных оттенков и густых лесов создаёт пейзаж, больше напоминающий компьютерную графику, нежели реальную природу. Необыкновенный цвет воды объясняется присутствием карбоната кальция и особых водорослей, рассеивающих свет определённым образом.
13. Провинция является крупнейшим в Китае производителем гидроэлектроэнергии. Горные реки, стекающие с Тибетского нагорья, обладают колоссальным энергетическим потенциалом. Каскады гидроэлектростанций на реке Ялун и других притоках Янцзы снабжают электроэнергией не только саму Сычуань, но и восточные промышленные провинции страны.
14. Землетрясение 2008 года в Сычуани стало одной из крупнейших природных катастроф в истории Китая. Подземные толчки магнитудой 7,9 унесли жизни около 87 000 человек и разрушили сотни тысяч строений. Провинция расположена в зоне высокой сейсмической активности на стыке Тибетской и Евразийской литосферных плит, что делает разрушительные землетрясения неизбежной частью её географической реальности.
15. Сычуань является одним из главных центров производства шёлка в Китае — традиция, насчитывающая здесь более трёх тысяч лет. Местный шёлк «шу» отличается особой тонкостью и блеском и высоко ценился ещё при древних китайских императорах. Чэнду был одним из ключевых отправных пунктов Великого шёлкового пути — именно отсюда ткани начинали своё путешествие на запад.
16. Провинция обладает значительными запасами природного газа — в том числе нетрадиционного сланцевого. По оценкам геологов, сычуаньский бассейн является одним из крупнейших месторождений сланцевого газа в мире. Активное его освоение превратило провинцию в важнейший энергетический центр Китая, снижающий зависимость страны от импорта углеводородов.
17. Цинчэншань — горный даосский комплекс в окрестностях Чэнду — считается «родиной китайского даосизма». По преданию, именно здесь в I веке нашей эры Чжан Даолин основал первую организованную даосскую религиозную общину. Десятки древних храмов, разбросанных по склонам горы среди вековых деревьев, создают атмосферу подлинного духовного уединения.
18. В годы Второй мировой войны Сычуань стала стратегическим убежищем для китайского правительства и промышленности. После захвата японцами восточного Китая Чунцин — расположенный на востоке провинции — стал военной столицей страны. Сотни заводов были эвакуированы сюда через горные перевалы, что сохранило производственный потенциал Китая в критический период.
19. Сычуаньский диалект китайского языка настолько отличается от мандаринского стандарта, что носители последнего нередко испытывают серьёзные трудности с пониманием. На нём говорит около 100 миллионов человек — больше, чем на большинстве национальных языков мира. Сычуаньский акцент в китайском кино и юморе стал культурным маркером — живым, колоритным и узнаваемым для каждого китайца.

Сычуань — это провинция, в которой Китай предстаёт перед нами в одном из своих наиболее ярких и самобытных обличий. Её природные богатства, древняя инженерная мысль, уникальная кулинарная традиция и глубокие духовные корни образуют целостный мир, заслуживающий отдельного и неторопливого изучения. Стремительное экономическое развитие последних десятилетий не стёрло самобытности этого края — напротив, Чэнду уверенно входит в число самых влиятельных городов Азии, сохраняя при этом неповторимый уклад жизни. Для всякого, кто хочет по-настоящему понять Китай за пределами его восточных мегаполисов, путь неизбежно ведёт в эту окружённую горами, пронизанную реками и наполненную острыми ароматами землю.